2011年8月23日 星期二
[2011。MACAU] 香港吃吃喝喝:鏞記
喝完了絲襪奶茶繼續趕路,來到2008年被列為米其林一星的鏞記酒家。
正面金碧輝煌,請自動無視那兩台車。
因為不知道要點什麼,請教了桌邊服務的大姐,點了這幾道菜。
皮蛋酸薑。
金牌燒鵝。
化皮乳豬。
文董說,全部都要吃光光,這一餐很貴!(鞭)
皮蛋酸薑沒有什麼特別的地方,因為我現在毫無記憶(默),我最喜歡的反而是化皮乳豬,上面那層皮好脆好脆,超好吃,要是有白飯可以配的話那該有多好,雖然一路在健行,但是對於騰出肚子空間來容納更多食物一點幫助也沒有,這一餐我們吃得很辛苦,一邊吃一邊喝茶,香港的茶水都是要收費的,果然,這一餐回憶至此,除了高貴,味覺記憶真的只有空空兩字來形容。
小小驕傲的地方就是,我也吃過一顆星啦。(樂)
2011年8月22日 星期一
[2011。MACAU] 香港吃吃喝喝:蘭芳園
結束了讓人驚嚇的蓮香樓之後,文董看著地圖繼續帶著我們往下一站蘭芳園前進。
要到蘭芳園,我們會先經過著名的半山手扶梯,半山手扶梯正式名稱為「中環至半山自動扶梯系統」,主要是提供香港中環至半山區的民眾一個簡捷的行人交通工具,從1993年10月15日啟用至今,已經有15年歷史了唷,電費每年大約是50萬港幣。半山手扶梯會有上行與下行時段,星期一至星期六06:00-10:00為下行時段,10:20-00:00 是上行,星期日及公眾假期則由 06:00-00:00 皆為上行,重點是:免費!
走到這時候,我真心的覺得半山手扶梯是偉大的發明,因為在樂咖文董的帶領下,我們一路走走走,走到這裡發現好像天堂喔,半山手扶梯有你真好。
這次香港吃喝以道地為主,接下來就是要來喝原始正宗的絲襪奶茶。
左下角的青綠色鐵皮屋為蘭芳園。
但是我們去的那天很不巧沒開,再往下走,就看到另外一家蘭芳園新店,就是一直往下走花店旁邊就是了。
就是這家,裡面人很多,所以我們沒有進去,因為我做到的重點只有喝杯絲襪奶茶而已。XD
請文董來示範一下絲襪奶茶的美味。
所謂「絲襪奶茶」,是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。原創人(蘭芳園茶餐廳林木河先生)使用特製白布袋,但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。
由於棉紗網經奶茶浸泡,網顏色與絲襪非常接近,因此稱為「絲襪奶茶」,「絲襪」乃女性用尼龍襪褲的俗稱(尼龍未面世前絲襪乃是用絲綢織成,且以長筒絲襪居多),多為肉色,收縮時呈咖啡色,第二次世界大戰後由美國傳入,初期稱「原子襪」,「蘭芳園」大牌檔伙計將煮沸茶水倒入過濾網,上下拉動以加速茶水濾出,手法熟練誇張,狀似做秀,引人注目,為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。過濾網染上奶茶,形狀顏色似尼龍襪褲,食客戲稱為「絲襪奶茶」,並不是以絲襪做為濾網來過濾的。
以上資料來自維基百科。
不曉得是不是心理作用,總覺得還是香港的絲襪奶茶茶香比較濃,台灣的絲襪奶茶就是甜味跟奶味比較重,但是有一點台灣絕對是贏過香港的,那就是服務態度,要是把台灣美食搬到香港加上服務態度,我想應該會無敵吧。
2011年8月21日 星期日
[2011。MACAU] 香港吃吃喝喝:蓮香樓
利用威尼斯人PASS的每日優惠,兌換往香港的船票。
這就是我們要搭的船喔,看起來很大又很穩的樣子。
位子也很多,對於一個三半規管失衡的人來說,坐船其實是一件很可怕的事情,澳門到香港大約一個小時左右的航程,所以坐好之後馬上開始進入補眠模式,這樣才不會暈船。
到了香港之後,我拿出準備大吃特吃的地圖要來找路,文董一把拿過去看之後,就默默的變成我們的領隊,讓他當領隊有個壞處,他人高﹝190CM﹞,不太想承認腿確實比我們長,要跟上腳步好辛苦。(淚)
跟著文董衝衝衝,走出地鐵站後我們就開始找路,左右張望了一下香港城市街景,嗯,跟台北差不多呀,但是樓層高度高很多!
看著這些大樓,想說我要是在這邊上班,應該每天腿都會很軟吧。
首先我們要找的是蓮香樓,因為阿東說這次去香港他想要嚐試一下道地的香港茶餐廳,接到任務的小幫手我,就開始找資料,找到一家蓮香樓,蓮香樓創立於1918年,歷史這麼悠久,應該是非常道地,所以就選定是他了。
跟著腿長的文董走啊走,終於來到了蓮香樓。
好多人啊!﹝照片正中央為文董利用身高優勢正在找位子﹞
蓮蓉包。
這蓮蓉包好好吃啊~
很快就吃完了。
對於習慣在台灣茶餐廳用餐的我們來說,道地的港式茶餐廳還是有驚嚇到我們,剛到的時候,要自己找位子,其實應該說是搶,就是要站在快吃完的人後面給他壓力,希望可以感受到後面暗黑之力快點吃完,整個環境非常的狹小,大概就是成語裡說的「摩肩擦踵」這樣的境界,端東西也是要快狠準,推餐車阿嬤一出來,就要趕快拿取,要是一個閃神,餐車上馬上就沒東西了,但是還不能硬搶,因為餐車阿嬤好兇喔。加上座位很擠,因此,只能派出一個人拿食物,一個人接到桌上,不然可能端個點心就連位子都沒有了,我們人數眾多,餐廳沒辦法給我們排在同一桌,所以文董下令,有位子就坐。
人多擁擠,整個環境就不是那麼的乾淨,大叔在清理桌面就是一條抹布抹一下就可以給下一組客人坐了,我承認我看到這裡是有點傻眼,也沒辦法吃太久,匆匆把眼前的東西吃完就趕著要去結帳了,因為後面也是有人給我們暗黑的壓力,結帳櫃台的兩個大嬸正聊得開心,也不看我們一眼,匆忙結帳後就快速逃離。
結帳後,我們這一團人互相看了一眼,下了一個結論:道地茶餐廳經歷過後就算了,以後應該不會來這邊吃了。
香港友人Judy說,他們平常是不會去那邊吃飯的,去的都只有觀光客。(哭)
2011年8月17日 星期三
Moffle v.s 茶家鬆餅粉
Moffle 麻糬/鬆餅機,訴求的是可以考薄片麻糬,也可以烤鬆餅,跟Vitantonio是同一家公司出品(請看官方網站),Vitantonio 的特色是可以換很多烤盤,我最想要的是鯛魚燒跟做小甜甜圈那個,做起來很方便孩子食用,現在重點來了,既然是系出同門,所以Vitantonio的烤盤可以裝在 Moffle 上唷,而且 Moffle 還多了可以烤麻糬片的功能,價格也比較有親和力一些。
茶家鬆餅粉就不用我贅述了,對於廚房苦手的我來說,茶姐的鬆餅粉是我的救星,孩子肚子餓了需要來一個小點心,馬上就可以跟孩子一起弄一鍋鬆餅糊,做一兩個鬆餅來止飢。
之前搭著鬆餅粉也買了品諾鬆餅機,不過這個可能招待客人比較適合,對孩子來說,份量好像有點大,我切成四份,我扣打是三份啊,漢漢邊吃邊玩,能吃完一份我就阿彌陀佛了。
Moffle 比較能烤出符合現階段的我想要的鬆餅大小跟數量。
跟茶姐買品諾鬆餅機的時候,都有附上詳細的 step by step,Moffle 只能靠自己摸索,剛開始我照品諾的時間來烤,鬆餅會過熟有焦味。
鬆餅糊比例是參考珊卓的:
鬆餅粉130克,鮮奶或是豆漿50CC(我是不夠就會加一點,所以是大約),橄欖油5CC,蛋一顆。
Moffle 做法:
鬆餅機先預熱(沒預熱不能烤喔!),倒入鬆餅糊,不要太貪心,只要能把烤盤淹滿就可以了(像第一張照片的左邊那樣),我不想花太多時間事後整理鬆餅機,所以都會盡量讓他剛剛好,不然溢出來有夠難清理的,大約等一分半讓鬆餅糊長高,接著蓋上上蓋,再烤一分半,就可以出爐了,不過這時間真的挺微妙的,有時候三分鐘的時間烤出來外酥內軟,漢漢聞到香味就會一直說「媽媽,漢漢要吃鬆餅。」,有時候三分鐘都還沒到就會聞到燒焦味,所以還是要以當時的情況來做調整。
這樣的份量大概可以用 Moffle 烤兩次,會有四片鬆餅,漢漢可以吃兩片,媽媽的扣打就不用那麼多了,我會加點楓糖漿,不過漢漢好像比較喜歡吃原味的。
昨天晚上婆婆不在,公公也忙,所以我去帶漢漢前,漢漢還沒吃睡前點心,回家後馬上調了點鬆餅糊做了一個鬆餅給他吃,漢漢看媽媽倒鬆餅粉,就趕緊搬椅子進來說要幫忙,鬆餅做好了,漢漢一直說好香喔,阿東問我在幹嘛,我說在烤鬆餅給漢漢吃,漢漢說「只有漢漢有哦~」。
因為已經晚了,所以我就沒烤麻糬給漢漢吃,對於一個刷牙就像殺豬的孩子來說,我還是不要太牙給比較好。
Moffle 麻糬/鬆餅機哪裡買?
MyWay。
茶家鬆餅粉哪裡買?
貳月魔魔茶。
2011年8月12日 星期五
[漢漢。2Y6M] 週末的早餐時光
假日的時候,如果起得晚,就會跟漢漢一起做鬆餅來吃。
小廚師聽到要幫忙,就會趕快搬椅子,請媽媽打開小門,在媽媽規定的地方把小椅子放好,小心的爬上椅子,等媽媽把食材都放好之後,就請他幫忙攪拌,他非常認真,還叫媽媽要錄影。
一眨眼,已經兩歲六個月了。
這個月晚上睡前只要不要讓他喝太多水,半夜那一次換尿布我就會等到天亮再換,因為在冷氣房久了,很容易口乾舌燥,漢漢都會閉著眼睛討水喝,只要尿布份量還OK,就不換的話,他其實可以睡到天亮,對媽媽來說真的是一大福音,雖然母親本能還是半夜會醒來一兩次查看小孩情況,不過只要倒水就能安撫他我已經很滿意了。
睡前的親子共讀時間是母子倆最開心的時間,這一個月來最受寵的是賴馬的作品:我變成一隻噴火龍了,媽媽衍伸很多新的故事,提到噴火龍跟漢漢一起上課,一起打棒球,一起游泳跟打籃球,只要在故事裡加入漢漢的名字,讓他跟書中主角一起冒險,他就聽得津津有味。又把很早之前就買的艾瑞卡爾「好寂寞的螢火蟲」、「好忙的蜘蛛」、「從頭動到腳」重新拿出來讀,漢漢出乎媽媽意料之外的喜歡,尤其是「從頭動到腳」這本書,每唸一頁,他就會把動作做一次給媽媽看,果真是「從頭動到腳」啊。(笑)
我花了很多時間讓漢漢了解,雖然爸爸在忙,還是很關心他,昨天(8/11)漢漢流鼻血,爸爸一聽到漢漢在哭,馬上衝進來,平常漢漢只要跟媽媽到房間準備睡覺,看到爸爸進來都會大哭叫爸爸出去,有時候爸爸會覺得很氣餒,也會有點不開心,我跟漢漢說,「你看,爸爸是不是很關心你,聽到你在哭,馬上衝進來看你有沒有怎樣,還幫你擦鼻血,爸爸是不是很愛你?」漢漢點點頭,買繪本也會刻意買「我和我爸爸」或是「爸爸的33種用處」來讀給漢漢聽,跟他說,有些時候,有些地方,媽媽可能能力不夠不能帶你去,但是爸爸會是你強而有力的靠山,爸爸很愛你,媽媽知道你想睡覺的時候情緒比較不好,但是要答應媽媽好好跟爸爸說晚安喔。
因為,要去長灘島旅遊,一家人會睡同一間房間,所以從確定要帶漢漢去之後,我就每天睡前洗腦他,但是講了兩天爸爸要跟我們睡同一間房間,他就做噩夢了,害媽媽只好停止洗腦他幾天,小子,爸爸跟你同間房間睡覺真的有這麼可怕嗎?
食物的部分,漢漢是比較不會主動吃的孩子,通常要媽媽餵他,不過也讓他嚐試多種食物,有時候買便當也讓他吃一碗,這樣媽媽可以少吃一點,媽媽煮關廟麵也很捧場,雖然媽媽廚藝不精,都用胡麻醬打混過去,不過漢漢都會跟媽媽說好好吃喔。
希望爸爸假日能多多帶母子倆外出玩耍,去百貨公司吹吹冷氣也不賴,整天在家裡真的好宅喔。
2011年8月8日 星期一
猩球崛起 Rise of the Planet of the Apes
這部電影有點兒哀傷。
James Franco 飾演的 Will Rodman 是在一家製藥公司研發可治療阿茲海默症藥物的基因科學家,對於工作,他有超乎常人的堅持與熱情,因為藥物若是成功,老父親也許就有救了,研發的新藥必須在黑猩猩身上做實驗,112號實驗藥物幾乎要讓他看到成功的曙光,但是在對投資人發表的那一天,原本應該要在投資人面前表演的黑猩猩突然大抓狂,把整個發表會破壞不說,連帶的也讓公司高層下令安樂死所有的黑猩猩。
研究人員在抓狂的黑猩猩房裡發現到一隻剛出生沒多久的小猩猩,這才了解到原來黑猩猩抓狂是為了保護自己的孩子,Will 把黑猩猩帶回家,老父親幫牠取名為 Caesar,Caesar 從小就很聰明,因為自己的母親被拿來做112藥物實驗,沒想到藥效影響到小黑猩猩,Will 教他手語,他也能跟人類做簡單溝通,老父親的阿茲海默症越來越嚴重,Will 做了一個決定,他把公司裡112實驗藥物偷回家,用自己的父親做人體實驗,隔天一早,父親的病似乎已經完全好了一般,父子倆跟 Caesar 一起玩,Caesar 跑到鄰居家,不小心被鄰居男主人打傷,Will 帶牠去看獸醫,Caesar 還會幫Will牽線,一直用手語比著:我覺得你們兩個人應該一起去吃個晚餐。XDDD
Caesar 到了五歲,站起來已經跟一般人類一樣高了,他了解到自己跟人類不同,他想知道自己是哪裡來的,Will 帶牠去基因中心,也讓他了解到自己是因為藥物實驗變得如此聰明,獸醫女友跟 Will 說,這樣對待黑猩猩是不對的;某天,老父親的病又捲土重來,老父親不小心開了鄰居的車子,跟鄰居在拉扯時,Caesar 看到了,馬上跳下去救人,鄰居受傷了,Caesar 自己也嚇了一大跳,他緊緊抱住老父親,眼神惶恐,但是卻又帶著不被了解的寂寞。
Caesar 被送到動物看守所,等待開庭,牠不能了解 Will 為什麼不帶牠回家,在動物收容所裡,也有很多的黑猩猩,都是飼養來準備做人體實驗的,在動物收容所裡,Caesar 從穿著衣物,中規中矩的黑猩猩,變成了Leader,還帶領黑猩猩們逃亡到森林區。
這一段其實看起來很驚悚,要是黑猩猩都這樣,那人類該怎麼辦?
馬份在這片裡面依舊飾演討人厭的角色。
Will 一路追 Caesar,期間也有黑猩猩想要對Will不利,但是都被 Caesar 吼下,Will 說要帶 Caesar 回家,Caesar 看著他,拍拍他的肩膀,悄聲的在他耳朵旁邊說,Caesar 已經回家了,聽到 Caesar 會說話,Will 的震驚可想而知,但是,他還是放手讓牠離開了。
戲裡的黑猩猩實在是很像人類,做得非常逼真,飾演主角 Caesar 的是Andy Serkis,他最著名的作品應該是魔戒裡的咕嚕,就像下圖這樣,Andy Serkis 穿著灰色的衣服,身上全部都是感應點,讓技術小組捕捉他的一舉一動,還有表情。
Caesar 在收容所畫窗戶時,真的非常讓人鼻酸,害我有點兒想哭,雖然牠沒說話,但是我想牠心裡的情緒一定很複雜,再者,我不太清楚電影簡介是誰寫的,我想他應該沒看過這部片,因為這部片裡Will的女朋友是個發揮比較少的花瓶,更重要的是,我是回家後查資料才知道她叫什麼名字的。(默)
我個人比較喜歡這部片甚於上一部決戰猩球,可能那時候的猩猩看起來比較不感動我吧。
2011年8月7日 星期日
父親節快樂
正在幫爸爸量體溫。
另外一邊也要量一下。
漢漢越來越大後,跟爸爸的互動開始變多了,可能對阿東來說,能用語言溝通的孩子比較好玩。
爸爸每天騎車後回家第一件事情就是問漢漢,「你今天有沒有想把拔?」漢漢會很大聲的說「有」,如果爸爸嫌他講太小聲,他就會很大聲的說「我有想把拔!」,之前阿東問他,「你比較想把拔還是馬麻?」對兩歲孩子來說,二選一的話,他們會選比較後面說的那一個,所以每次漢漢回答「想馬麻」的時候,阿東就會很失望,後來我跟他說,你把爸爸放在後面,看漢漢怎麼說,阿東不死心的又問了一次,「漢漢,你比較想馬麻還是把拔?」漢漢曰;「想把拔。」阿東就樂了。
漢漢兩歲,我們當父母的年資也是兩年,說真的並不長,在當家人的這段路上,孩子跟父母都一起在學習。
並不是24小時跟孩子貼身相處,有些時候孩子一些沒來由的情緒不知道如何處理,他就只好哭著要找媽媽,爸爸也許會很失望,也或許會很生氣他為什麼哭不停,在想大吼的當下,請先深呼吸,並且記得他只是一個兩歲的孩子,他會哭著找父母,也許只是短短的時間罷了,等他長大了,他會找朋友,接著他會有自己的家庭,父母能哄他,抱他的時光說多不多,真的要把握當下啊。
父親節快樂。
今年原本想要包紅包給老爸,奈何老媽破了我的梗,只好派漢漢出馬說父親節快樂來娛樂阿公了。